Türkiye Şeker Fabrikaları A.Ş. Tarafından 1990 yılında temeli atılmış, 2001 yılında da montajı tamamlanarak hizmete açılmıştır. 2018 yılına kadar devlet tarafından işletilmiştir. Türkiye Şeker Fabrikaları A.Ş.’nin kurmuş olduğu en yeni fabrikadır. Kırşehir Şeker Fabrikası, 2018 yılında özelleştirme ile en yüksek teklifi veren TUTGU Gıda A.Ş. ‘ye devredilmiştir. 2018 yılından bu yana TUTGU Gıda A.Ş. Kırşehir Şeker Fabrikası olarak hizmetine devam etmektedir. Fabrikanın toplam kurulu alanı 1.216.000 m² dir. Bunun yaklaşık 25.000 m² si ile kapalı alanında üretim yapılmaktadır. Kırşehir Şeker fabrikası pancarı ekim sahasının %90’nı Kızılırmak havzasında yer almaktadır. 82 köy ve 5 ilde (Kırşehir, Ankara, Nevşehir, Aksaray, Kırıkkale) 785.000 dekar ekim alanına sahiptir. 2.200 sözleşmeli çiftçisiyle yılda; 95.000 dekar alanda şeker pancarı ekimi yaparak yaklaşık 500.000 ton pancar işleyip bundan da ortalama 70.000 ton şeker, 20.000 ton melas ve 120.000 ton yaş küspe üretimi gerçekleştirmektedir.